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おはようございます( ˘•ω•˘ )

5月のおすすめ食材は大葉です( ◠‿◠ ) ♥

 

 

 

大葉の旬は5月～8月で、この時期にお家で大葉を育ててる方も多いのでは🥰？

大葉は大量に収穫できるので、そんな時にもおススメなレシピを紹介したいと思います✨

 

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✪【効能】

防腐効果、食中毒予防、食欲増進、免疫力の向上、アレルギー改善、

血液をサラサラにする、美肌効果、精神安定、動脈硬化を防ぐ、リュウマチに効果的、骨粗鬆症、

老化防止や病気の予防

 

✪【大葉の保存方法】

☑葉そのものの保存方法はジャム瓶などに少量の水を注ぎ軸を大にして大葉を入れラップをして冷蔵庫へ。

3日に1度水を取り変える☝

☑軸がない場合はしめらせたキッチンペーパーで大葉を包み保存袋や密閉容器で保存する☝

 

✪【大葉がしなびかけていた場合】

葉全体を氷水に10分程度浸してあげると水分にいきわたりピンとしたみずみずしい状態に戻ります✨

氷水から引き上げたら歯についた水分をキッチンペーパーで拭き取りましょう☺

 

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❀【万能✨大葉味噌】❀

❀【材料】

・大葉…20枚

・味噌…大さじ4

・みりん…大さじ2　

・砂糖...大さじ1/2～

・ごま油…小さじ1

 

❀【作り方】

①大葉をみじん切り

②フライパンに調味料を入れ馴染ませる

💡みりんだけど水っぽく砂糖だけだと水分が足りないので両方使う事で美味しい味噌に仕上がります◎

味噌によって塩分が違うので砂糖の量は好みで隠し味にごま油を入れるとツヤよく仕上がります💮

保存瓶に入れ冷蔵庫で十分おく☝

※保存期間は冷蔵庫で約二週間

 

❀【アレンジ】

💡そのままご飯にのせてもOK

💡焼きおにぎり、ゆで卵、お肉、きゅうり、お豆腐、田楽などに使ってもOK

幅広く使えてアレンジも無限大！冷蔵庫に常備しておくと重宝する事間違えなし🥰

 

 

お試しあれ～～😇

 

 

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